若夫天地初开，鸿蒙乍破，一粒黍米，孕有日月之精；一泓清水，涵乎山川之灵。爰得良工，契以薪火，陶瓮为室，曲糵为媒。于是沉者自升，浊者渐澄，如云破日现，似冰泮泉醒。滴则珠玑走盘，闻则兰杜暗生。始知人间可以酿春，壶里别藏乾坤。
其体也，清若秋空，照见万里无翳；浓若春雨，润泽百卉无声。或如霞起赤城，瞬息变幻；或如松挂碧嶂，万古葱青。小酌则胸中垒块冰释，鲸饮则笔下风云横生。能使田舍翁忘却岁歉，能使英雄泪翻作浪倾。
其德也，和而非流，乐而不淫。齐生死，泯荣辱，一觞可齐彭殇；通古今，贯宇宙，半斗能缩古今。苏子赤壁，借风与月；陶公东篱，挹露分英。李白云帆，直挂沧海；杜陵广厦，大庇苍生。皆得杯中三昧，以成旷代之声。
故知酒非酒，乃天地一丸和气；醉非醉，是古今万丈豪情。挹之则澄怀，味之则见性。愿我辈持此一盏，照彻尘寰；祝斯民同此一杯，共臻大同。庶几岁岁年年，人长好；山山水水，月长明。
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